Rozane Triches é nutricionista e doutora em desenvolvimento rural. Atua como docente no Curso de Graduação em Nutrição e no Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável da Universidade Federal do Fronteira Sul, no Sul do Brasil. Seu interesse de pesquisa está voltado às dietas sustentáveis, segurança alimentar e nutricional e desenvolvimento rural.